Знак «HACCP» указывает на наличие системы контроля качества продуктов питания, известной как Hazard Analysis and Critical Control Points (Анализ опасностей и критические контрольные точки). Эта система обязательна для предприятий общественного питания и пищевой промышленности, так как качество продуктов напрямую влияет на здоровье и жизнь людей.
Получение символа «ХАССП» свидетельствует о том, что предприятие внедрило систему контроля качества, включающую анализ рисков, определение критических контрольных точек, установление критических пределов, мониторинг, корректирующие действия, верификацию би документацию.
Система ХАССП (HACCP) — это комплекс мер и принципов, цель которых — обеспечить безопасность продуктов питания на всех этапах их производства, хранения и продажи. Её разработали в США в 1960-х годах, чтобы предотвратить загрязнение продуктов питания на космических кораблях NASA.
Знак применяется при маркировки картонной упаковки. Доступен для скачивания в векторном формате (svg).
Отзывы
Отзывов пока нет.